Рождественский штоллен — одно из самых узнаваемых праздничных угощений Германии. Эта ароматная, плотная выпечка с цукатами, орехами и обязательным слоем сахарной пудры давно стала символом приближающегося Рождества. Штоллен готовят заранее, дают ему настояться и «созреть», чтобы вкус стал глубоким, насыщенным и по-настоящему зимним. Сегодня я расскажу об истории этой праздничной выпечки, классическом рецепте и маленьких секретах, которые делают штоллен по-настоящему безупречным. Первый упоминания о штоллене относятся к XV веку...