Как и обещала, делюсь рецептом самого НАСТОЯЩЕГО Штоллена. Пеку его давно, поэтому без ложной скромности могу оценить его вкус даже на внешний вид. Смотрю на процесс или картинку и вижу, что в большинстве случаев, Штоллен получится сухой. Что я только не делала, и порцию сливочного масла увеличивала, и делала с разрыхлителем,  без алкоголя, просто с апельсиновым соком, но увы и ах. Поэтому не поленилась, нашла 🇪🇺 ролик, села, перевела на русский. И поняла, что мы делаем только половину от технологии...

Штоллен – традиционная рождественская выпечка из тяжёлого сдобного теста, которую обычно пекут задолго до Рождества, чтобы он успел настояться. Штоллен становится популярным лакомством и в нашей стране. Пошаговый рецепт – в этой статье. Новый год пахнет ёлкой, мандаринами и ароматной выпечкой. К этому празднику в моей семье начинают готовиться за месяц. Я обязательно пеку несколько ароматных рождественских штолленов. Один съедается сразу на утро. Остальные аккуратно упаковываются в фольгу и полиэтиленовые пакеты и отправляются ждать праздника...