Немецкий рождественский штоллен когда-то был просто хлебом из овса, муки и воды, в который ради праздника добавляли изюм и ароматные специи. Не было в нем ни молока, ни сливочного масла, потому что строго соблюдался пост. Да и вкус хлеба нельзя было назвать деликатесным, уж очень незамысловатые ингредиенты входили в его состав. В 1491 году курфюрст Саксонии принц Эрнст обратился в Ватикан с просьбой признать сливочное масло постным продуктом. Папа Иннокентий VIII решил пойти навстречу и отправил в Дрезден свой «Масляный декрет» — Butterbrief...

Рождественский штоллен — это классический десерт, который готовят на Рождество немецкие хозяйки. По внешнему виду он похож на батон, а внутри — на кекс. В соответствии с классическим рецептом штоллен готовят за месяц до Рождества, а потом хранят в прохладном месте, чтобы десерт «дозрел». Но мы приготовим штоллен, который можно будет сразу же подать на праздничный стол. Ингредиенты для теста: Ингредиенты для начинки: Ингредиенты для украшения: Сухофрукты промыть, мелко покрошить ножом и замочить на ночь в роме...