В канун Нового Года невозможно не вспомнить про традиционную рождественскую выпечку. Одной из самых популярных считается немецкий рождественский штоллен. Яркий, насыщенный вкусным ароматом, плотный кекс, который выпекается за несколько недель до праздника, а после отправляется в прохладное место дозревать. Говорят, что после этого штолен становиться ещё вкуснее! Я уже испекла три штучки, один штолен завернула в пергамент, потом в фольгу, положила в контейнер и отправила дозревать на несколько недель! А два штоллена мы уже скушали...

Несколько лет назад примерно в эти же дни начала декабря судьба занесла меня в Берлин. Европа уже вовсю готовилась к Рождеству и в каждом окне красовались наряженные елки, а улицы освещали гроздья новогодних гирлянд. Вечерами я бродил по сказочно украшенному городу, как ребенок радуясь толчее рождественских ярмарок и шуму праздничной толпы. Профессиональный интерес тянул меня к красочным витринам с расписными имбирными пряниками, чарующее ароматной нугой и милыми рождественскими кексами все форм...