В дополнение к имбирным пряникам, пряникам и печенью, есть одна вещь, которую нельзя пропустить во время рождественского сезона - рождественский штоллен. Ингредиенты - 120 г миндаля - 120 г молока - 1 яйцо - 80 г сахара - 1 кубик дрожжей (40 г) - 400 г муки плюс еще немного для работы - 290 г сливочного масла, размягченного, кусочками - 1 щепотка соли - 250 грамм изюма - 50 г апельсиновой цедры - 50 г цедры лимона - 40 г рома - 300 г сырой марципановой массы - 90 г сахарной пудры Приготовление 1) Поместите миндаль в Миксерную чашу и измельчите 5 сек/скорость 6...

В магазинах уже можно купить новогодние украшения и подарки, хотя на календаре еще ноябрь. Однако именно в конце осени и в первых числах декабря надо печь штоллен, если вы поклонник этой традиционной немецкой выпечки. До Нового года или Рождества он как раз успеет как следует настояться! Ингредиенты (на 4 штоллена по 550 г каждый): Для начинки: Изюм светлый — 275 г Вишня вяленая — 25 г Ром — 20 г Для теста: Мука сильная — 140 г Мука — 400 г Миндальная мука — 150 г Марципан — 30 г Масло сливочное...