Рождественский штоллен - это традиционное праздничное блюдо в Германии, по форме и белому цвету напоминает завёрнутого в пеленки младенца Иисуса Христа. По традиции посыпают сахарной пудрой. История Штоллен впервые упоминают в средневековой летописи 1329 г. До 1491 года был рецепт из муки, овса и соды - продуктов растительного происхождения, потому что рождественский пост. Но 10 июля 1491г. папа Иннокентий VIII издал "масляный декрет", разрешили пить молоко и есть сливочное масло во время поста, а взамен вносить деньги на строительство собора...

Здравствуйте! Сегодня готовим рождественский штоллен. Это самая известная, традиционная для Германии, выпечка на Рождество. Существует несколько основных видов штолленов, мы сегодня приготовим творожный бездрожжевой. Штоллен получается ароматный, очень вкусный, насыщенный, содержит большое количество сухофруктов, цукатов и орехов. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 гр. сухофруктов (у меня микс цукатов, 3 вида изюма, курага), можно использовать свои любимые сухофрукты 300 гр. орехов (у меня миндальные лепестки, грецкие орехи, кешью) цедра от 1 апельсина цедра от 1 лимона 130 гр...