Ингредиенты для теста: молоко – 250 мл дрожжи сухие – 6 г яйцо – 1 шт. сахар – 75 г маргарин – 100 г соль – 3 г (0,5 ч.л.) мука – 500-550 г для начинки: яблоки – 500 г груши – 1 кг сливы – 400 г сахар – 100 г крахмал – 1 ст.л. для корочки: яйцо – 1 шт. Количество порций: 12 Калорийность: Высококалорийный Сложность: Среднее Готовим сдобное дрожжевое тесто. В 250 мл теплого молока распускаем 6 г сухих дрожжей. Яйцо взбиваем со 100 г сахара, добавляем 100 г растопленного и охлажденного маргарина. Смешиваем дрожжевую смесь со сдобой...

Санкционная, недружественная, но очень вкусная праздничная выпечка! Штоллен очень популярен в Европе, особенно в Германии. Именно дрезденский штоллен считается каноническим. Своей необычной формой он символизирует "пеленки Христа". А на вкус - это нечто среднее межу очень пряным куличом и подсохшей коврижкой. Тяжелый, сдобный, пропитанный маслом, наполненный орехами и сухофруктами, вымоченными в крепком и ароматном алкоголе, он подается к столу не сразу после выпечки. А "вызревает" несколько дней или даже недель! История этой выпечки насчитывает века...