Такая заготовка меня очень выручает зимой - просто открываю баночку, добавляю - и вкуснейший рассольник готов! Перловку для рассольника я не варю, а просто промываю крупу и два раза заливаю кипятком, накрываю тарелкой и оставляю так на 30 минут. Обжариваю лук на растительном масле. Добавляю морковь к луку и обжариваю овощи еще около 10 минут, морковь должна стать мягкой. Добавляю томатное пюре и продолжаю тушить овощи, периодически помешивая.  Огурцы я нарезаю кубиком, добавляю, перемешиваю и довожу до кипения. Сливаю воду с перловки и добавляю. Добавляю 1 стакан воды, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки сахара. Перемешиваю и довожу до кипения. И варю на небольшом огне 20 минут. Во время готовки обязательно перемешиваю, чтобы рассольник не подгорел. Через 20 минут вливаю 60 мл уксуса 9 %, перемешиваю и варю еще 15 минут. Раскладываю в чистые стерилизованные банки, закрываю крышками и отправляю до полного остывания под одеяло. • Перловка – 1 стакан • Лук репчатый – 0,5 кг • Морковь – 0,5 кг • Огурцы – 1200 г • Помидоры – 1 кг • Растительное масло – 0,5 стакана • Вода – 1 стакан • Соль – 1 ст.л. • Сахар – 2 ст.л. • Уксус 9% - 60 мл Друзья, а вы готовите рассольник на зиму в банках? 😊 Жду вас в комментариях 👇 Подписывайтесь на мой канал, у меня много интересных и вкусных рецептов! 😋 До новых встреч 💖