Этот рецепт я снимала ещё в 2017 году, с тех пор у него много фанатов! Нашла его в своей любимой книге - "Выпечка из Европы с Любовью". Штоллен - это традиционная немецкая рождественская выпечка, с большим количеством сухофруктов, цукатов и орехов. Подготовка сухофруктов и орехов: Сухофрукты нужно залить кипятком на 5 минут, промыть и просушить. Курагу нарезаю на небольшие кусочки. Все сухофрукты складываю в миску и заливаю алкоголем. У меня тогда был лимончелло. Можно любой ароматный ликёр или ром...

Штоллен - это плотный, ароматный пирог, который щедро посыпают сахарной пудрой. Традиционно он делается с большим количеством цукатов и специй. Готовят такой пирог заранее и после этого он хранится и созревает в прохладном месте, пропитывается ароматом сухофруктов. И вкус со временем становится лишь ярче. Тебе понадобится: Изюм б/к темный и светлый - всего 180 гр. Клюква и вишня сушеные - всего 150 гр. Коньяк/ром - 50 мл. Если без алкоголя, то сок апельсина, как вариант. Миндальная мука - 100 гр...