Итальянский рождественский ужин невозможно представить без главного лакомства - специально испеченного к этой дате пирога. Вот только какого именно? Чей кекс круче?! Спор на эту животрепещущую тему регулярно завязывается между жителями различных регионов. Вопрос остается открытым, хотя в глубине души каждый итальянец знает ответ. Конечно, самый вкусный и правильный рождественский пирог готовят в том месте, где ты родился! А поскольку страна большая, то граждане Италии так никогда и не придут к консенсусу...

Эта итальянская выпечка чем-то похожая на пряник, коврижку или даже козинаки, традиционно употреблялась на Рождество. Рецептура корнями уходит в глубокое средневековье. О первой версии пирога известно еще с X века. Это была выпечка из муки, меда, цукатов и орехов. Но, с появлением восточных специй и пряностей эта выпечка получает второе рождение. Считается, что новый вариант пирога с 17 ингредиентами, специями и пряностями придумали в городе Сиена в 1675 веке. Именно этот рецепт считается классическим,...