Иногда достаточно включить духовку, чтобы снова почувствовать — процесс в твоих руках. Я помню, как в детстве стояла перед выбором: купить пирог в магазине или рискнуть замесить тесто сама. Это было не о моде или эстетике, а об ощущении контроля: температура, время, текстура, аромат — всё зависело от моих пальцев и интуиции. Именно это я хочу передать: выпечка — не просто следование рецепту, а живая система, где ингредиенты встречаются с физикой и химией, а ты учишься читать их сигнал, замечать малейшие изменения...