Штоллен – что-то типа рождественского кекса с сухофруктами и орехами. Сегодня готовим нетрадиционный вариант – с творогом. Он очень вкусный и простой, что тоже не мало важно. Во всем мире существует довольно много видов рождественской выпечки. В Германии популярен штоллен. Рецепт классического штоллена я уже выкладывала на сайте. В этом году хочу поделиться не традиционным, но более простым и быстрым рецептом – творожным штолленом. Смотрите мое видео приготовления и пошаговые фото. Что вам потребуется...
Давно уже хотела попробовать испечь традиционный немецкий рождественский кекс «Штоллен», а тут как раз и рецепт на глаза попался. Обычно «Штоллен» пекут заранее – за 3-4 недели. Считается, что вкус такого «выдержанного» кекса со временем становится только лучше. Ингредиенты: Для опары: 100 мл. цельного молока,
25 гр. дрожжей,
110 гр. муки, Для теста: 150 гр. размягченного сливочного масла,
230 гр. муки,
45 гр. сахара,
цедра 1/2 апельсина,
цедра 1/2 лимона,
1 ч. л. соли,
230 гр. изюма,
50 гр. миндаля,
30 гр...