У меня не осталось воспоминаний про то, варили ли мы в семье кутью или нет. Да и воспоминаний о праздновании нет. Потому что в советское время жила. А потом, когда все стало можно, многое узнала и о самом празднике Рождества Христова, и о том, какие традиции существуют. Многие постепенно отсеялись. Ведь обрядовость – это не совсем то, с чем может ассоциироваться светлый праздник. Но есть одна традиция, которая прижилась во многих семьях. Кутья. Или коливо. Как готовить? Как правильно готовить...

Рождественский сочельник — это тихий вечер, когда хорошо собраться всей семьей. Только вот стол в канун Рождества должен быть постным: без мясных и молочных блюд, а также яиц. Есть традиция, согласно которой на нем должно быть 12 блюд. Но есть у вас такое количество или нет, в любом случае главная трапеза в этот день — коливо, сочиво, кутья, сыть,  а попросту — каша. Только вот готовится она по-особому. Рассказываем, как и почему. Блюдо это еще из языческих времен. И угощали им раньше не только членов семьи, но и скоту оставляли...

Праздник Светлого Рождества уже практически на пороге. Наверняка в каждой семье есть свои традиции, как и где праздновать Рождество, какие блюда ставить на стол. Не секрет, что на Рождество можно подавать любые яства, в том числе и мясные, а вот в так называемый Сочельник (канун Рождества Христова) на столе должны быть исключительно постные блюда и их количество должно равняться цифре 12. При этом обязательными являются Кутья (каша из цельных зерен пшеницы или риса, щедро приправленная медом, орехами, маком и сухофруктами) и Узвар (компот из сухофруктов)...

Кутья, или сочиво, это обрядовое блюдо, которое готовят накануне Рождества из зерна или крупы. Сдабривают медом, орехами, сухофруктами.