Панеттоне – это один из самых известных итальянских праздничных куличей, который традиционно готовят на Рождество и Пасху. Этот воздушный, ароматный хлеб с цукатами и изюмом обладает мягкой текстурой и богатым вкусом. Готовится он на опаре и требует длительной ферментации, но результат стоит затраченных усилий. Сложность приготовления средняя – требует терпения и времени. Время приготовления Подготовка ингредиентов – 30 минут Подготовка теста и расстойка – 10–12 часов Выпекание – 40–50 минут Общее время: 12–14 часов (включая расстойку)...

Отступить от строгости наших тем, рассказать вам именно новогоднюю историю – вот, чего бы нам хотелось в конце года. И такой сюжет у нас есть. Как и многие другие, он связан с вопросами управления качеством, переменами и корпоративной культурой, но прилетел из Италии. Возможно, он так бы и утонул в запасниках, если бы не эпизод из выступления на конференции по качеству президента и генерального директора «Группы ГАЗ» Вадима Николаевича Сорокина. Такой вот поворот, представьте себе. Наш герой сегодня не просто знаменит, Рождество в Италии без него невозможно...