Рождественский штоллен — традиционное праздничное угощение в Германии. Первые упоминания о нем датируются 1329 годом. Тогда эту выпечку готовили в Рождественский пост на воде с добавлением рапсового масла. Позже рецепт изменился, и сейчас самый популярный вариант — штоллен с изюмом и цукатами. Не меньшей популярностью пользуется и выпечка с маком, орехами, марципаном. Самые вкусные штоллены можно попробовать в Дрездене. Хотя в разных уголках Германии есть возможность встретить масляный штоллен, миндальный, творожный, шампанский, а еще штоллен вестфальских пекарей...

сливочное масло - 130г сахарный песок - 130г яйца куриные - 2шт. мука - 160г сода - 0,5ч. л. соль - 1щепотка мед - 1ст. л. молоко - 30мл апельсиновая цедра - 1ст. л. корица молотая - 0,5ч. л. имбирь молотый - 0,5ч. л. клюква замороженная - 30г чернослив без косточек - 30г курага - 30г грецкие орехи рубленые - 50г коньяк - 100мл Шаг: 1 Яйца взбить с сахаром и маслом...