Немецкие рождественские кексы занимают особое место в европейской кухне. Их аромат ассоциируется с зимними ярмарками, огнями и ожиданием праздника. Вариаций существует множество, но дрожжевой кекс с заварным кремом выделяется необычной мягкостью и насыщенным вкусом. Воздушное тесто, пропитанное сливочной начинкой, создает ощущение настоящего праздничного десерта. Такой кекс становится центром внимания на столе и по-настоящему передает дух зимних праздников. Ингредиенты Для дрожжевого теста: мука — 450–500 г молоко — 200 мл сухие дрожжи — 7 г сахар — 80 г сливочное масло — 70 г яйца — 2 шт...

Несколько лет назад примерно в эти же дни начала декабря судьба занесла меня в Берлин. Европа уже вовсю готовилась к Рождеству и в каждом окне красовались наряженные елки, а улицы освещали гроздья новогодних гирлянд. Вечерами я бродил по сказочно украшенному городу, как ребенок радуясь толчее рождественских ярмарок и шуму праздничной толпы. Профессиональный интерес тянул меня к красочным витринам с расписными имбирными пряниками, чарующее ароматной нугой и милыми рождественскими кексами все форм...