В Европе рецепты такого кекса встречаются ещё со Средних веков, эта традиционная выпечка имеет много названий: кекс, штоллен, панеттоне... Ингредиенты: · изюм – 100 гр.; · курага – 100 гр.; · миндаль – 50 гр.; · грецкие орехи – 50 гр.; · масло сливочное – 120 гр.; · яйца – 3 шт.; · мука – 150 гр.; · разрыхлитель – 1 ч.л.; · ванилин – по вкусу; · сахар – 160 гр.; · коньяк – 100 мл.; · сахарная пудра – 1 ст.л. Приготовление: Изюм и курагу залить горячей водой, обсушить. Курагу порезать кубиком. Орехи обжарить на сковороде без масла 5 минут...

Как и обещала, делюсь рецептом самого НАСТОЯЩЕГО Штоллена. Пеку его давно, поэтому без ложной скромности могу оценить его вкус даже на внешний вид. Смотрю на процесс или картинку и вижу, что в большинстве случаев, Штоллен получится сухой. Что я только не делала, и порцию сливочного масла увеличивала, и делала с разрыхлителем,  без алкоголя, просто с апельсиновым соком, но увы и ах. Поэтому не поленилась, нашла 🇪🇺 ролик, села, перевела на русский. И поняла, что мы делаем только половину от технологии...