Как и обещала, делюсь рецептом самого НАСТОЯЩЕГО Штоллена. Пеку его давно, поэтому без ложной скромности могу оценить его вкус даже на внешний вид. Смотрю на процесс или картинку и вижу, что в большинстве случаев, Штоллен получится сухой. Что я только не делала, и порцию сливочного масла увеличивала, и делала с разрыхлителем,  без алкоголя, просто с апельсиновым соком, но увы и ах. Поэтому не поленилась, нашла 🇪🇺 ролик, села, перевела на русский. И поняла, что мы делаем только половину от технологии...

Традиционный немецкий рождественский кекс с миндалем, цукатами и сухофруктами, пропитанный ромом и ароматными пряностями. Такой кекс долго хранится и становится только лучше через неделю или две после приготовления. Если вы планируете приготовить штоллен на Рождество, не забудьте дать ему время настояться и пропитаться в течение нескольких дней (или до двух недель), прежде чем подавать или преподносить его в подарок. Фрукты, предварительно вымоченные в роме или бренди, не дадут кексу высохнуть, а...