Наступил декабрь, и хотя лично у меня нет никаких положительных эмоций по этому поводу (даром что день рождения в декабре), одна вещь точно радует: пора ставить рождественский штоллен! Следую этой традиции уже несколько лет, и мне очень нравится. Что это такое? Штоллен — традиционная рождественская выпечка родом из Германии, точнее, из Саксонии. Дрожжевое сдобное тесто с большим количеством орехов и сухофруктов. Первое упоминание о нем датируется аж 1474 годом. Существует много разновидностей — творожный штоллен, с марципаном, с маком, с разными сортами орехов...

Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала. Я частенько люблю полистать старые кулинарные книги, записи моей мамы и бабушек, это для меня своего рода терапия для снятия стресса и успокоения. А уж если я там нахожу какой-то ценный рецепт, то просто двойное счастье...