Семейные тайны идеального рождественского карпа: золотистая корочка, сочное мясо и волшебство праздничных традиций! Снег тихо падал за окном, укрывая белым покрывалом тёмные улицы. В доме пахло хвоей, мандаринами и... рыбой. Каждый Сочельник в нашей семье начинался одинаково: бабушка доставала огромную керамическую форму для запекания, а дедушка отправлялся на рынок за главным героем праздничного стола — карпом. Помню, как в детстве я наблюдала за бабушкиными руками — мягкими, но уверенными, слегка морщинистыми, но такими ловкими...

Считается, что блюдо «Рождественский карп» пришло к нам из немецкой кухни. Но, наибольшую популярность оно получило в Польше, и , особенно, в Чехии. В каждой чешской семье карп, запеченный в духовке, это главное блюдо праздничного стола. И каждый готовит его по-своему. И каждый считает, что его рецепт самый лучший. Сегодня мы будем готовить карпа, запеченного в духовке с овощами и пивом, фаршированного айвой и грушей. Это нарядное аппетитное и очень вкусное блюдо, которое украсит Ваш праздничный...