Рождество – праздник, к которому начинают готовиться заранее. И не последнее место в этой подготовке занимает выпечка традиционных рождественских изделий. Традиционные пряники, коврижки, печенье непременно дополняются чем-то более масштабным, но способным хранится долго, не теряя, а даже улучшая, свои свойства. В каждой европейской стране пекут что-то особенное, но объединяет эту выпечку “богатство”: изюм и цукаты, орехи и специи, сахар и масло. История появления штоллена Немецкий рождественский штоллен когда-то был просто хлебом, в который ради праздника добавляли изюм и кое-какие специи...

Санкционная, недружественная, но очень вкусная праздничная выпечка! Штоллен очень популярен в Европе, особенно в Германии. Именно дрезденский штоллен считается каноническим. Своей необычной формой он символизирует "пеленки Христа". А на вкус - это нечто среднее межу очень пряным куличом и подсохшей коврижкой. Тяжелый, сдобный, пропитанный маслом, наполненный орехами и сухофруктами, вымоченными в крепком и ароматном алкоголе, он подается к столу не сразу после выпечки. А "вызревает" несколько дней или даже недель! История этой выпечки насчитывает века...