Штоллен — это не просто десерт, а целая рождественская традиция. Этот ароматный немецкий хлеб с сухофруктами и марципаном станет ярким акцентом на вашем праздничном столе. 🎄✨ Рождественский штоллен появился в Германии в XIV веке как постное блюдо. Изначально он готовился на основе воды, овса и рапсового масла, но со временем рецепт обогатился сливочным маслом, специями, сухофруктами и марципаном. В XVII веке штоллен получил свою классическую форму, символизирующую младенца Христа, завернутого в пеленки...

Немецкий рождественский штоллен когда-то был просто хлебом из овса, муки и воды, в который ради праздника добавляли изюм и ароматные специи. Не было в нем ни молока, ни сливочного масла, потому что строго соблюдался пост. Да и вкус хлеба нельзя было назвать деликатесным, уж очень незамысловатые ингредиенты входили в его состав. В 1491 году курфюрст Саксонии принц Эрнст обратился в Ватикан с просьбой признать сливочное масло постным продуктом. Папа Иннокентий VIII решил пойти навстречу и отправил в Дрезден свой «Масляный декрет» — Butterbrief...