Этот хлеб пекут перед Рождеством и ставят на праздничный стол. Известно, что его начали печь еще в средние века. Рецепты немного отличаются в каждом регионе, но у всех это плетеный хлеб. Хлеб не сладкий!...

Панеттоне – итальянский рождественский хлеб. Панеттоне  типичное  праздничное угощение, сделанное из цукатов и специй, восходящее к эпохе Средневековья, способ изготовления которого не меняется на протяжении веков.  Его основное отличие от  других видов выпечки, это особый  метод расстойки, который дает кислотность, подобную закваске и придает панеттоне восхитительно воздушную текстуру. После нескольких дней выдержки сладкое дрожжевое тесто оживает с помощью комбинации специальных ингредиентов, таких как золотой изюм, свежая цедра лимона и засахаренные цитроны...