Запах запеченного гуся с яблоками и мёдом — это не просто аромат праздника, а многовековая традиция, которая пережила войны, революции и даже эпоху тотального дефицита. Но знаете ли вы, почему кожу гуся перед запеканием прокалывали вилкой? Ответ кроется в кулинарных хитростях наших предков. Гусь с яблоками — блюдо с глубокими корнями. Еще древние славяне готовили гуся на праздник зимнего солнцестояния, считая его символом достатка. В XIX веке рецепт попал в дворянские кулинарные книги, а при СССР стал главным украшением новогоднего стола в семьях, где могли позволить себе такую роскошь...