Такие фруктовые хлебы или кексы являются традиционным рождественским угощением во многих странах. В хлебе очень много начинки и мало теста - соотношение теста и фруктов составляет от 1:1 до 1:2 по весу. Эти фруктовые хлебы требуют долгого времени для вызревания. Поэтому их пекут примерно за месяц до Рождества. За это время ароматная влага из фруктов перераспределяется по тесту, делая его мягким, влажным, плотным, не крошащимся. Сложного в выпекании этого хлеба ничего нет. Нужно заранее замочить фрукты...

Этот хлеб пекут перед Рождеством и ставят на праздничный стол. Известно, что его начали печь еще в средние века. Рецепты немного отличаются в каждом регионе, но у всех это плетеный хлеб. Хлеб не сладкий!...