Вот и пришло время готовить кекс! Если, конечно, вы желаете иметь на Новогоднем или Рождественском столе старинный праздничный десерт. Крисмас Бандт. Американский рождественский кекс. Ведь для приготовления десерта такого уровня требуется определенный срок. Кексу нужно созреть. Да, как хорошему вину или сыру, кексу тоже нужно время. На созревание требуется как минимум две недели. А если вы стремитесь к совершенству, и у вас имеется в запасе чуть больше времени и терпения и хороший пряный ром, то начинайте за месяц...

«Рождественское полено» — это сладкий рулет, который пекут на рождество во множестве европейских стран. Почему такой аппетитный десерт называют поленом? Традиция уходит корнями в первый век до н. э. Тогда, конечно, Рождество еще не отмечали, а праздновали зимнее солнцестояние. В ночь с 21 на 22 декабря у многих народов северной Европы было принято жечь большое полено всю ночь, чтобы отгонять злых духов в самую длинную ночь в году. Католическая церковь не смогла избавиться от этой языческой традиции и решила трансформировать ее в рождественскую...