Друзья мои, всем привет! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Не за горами Рождество и Новый год, и я все чаще получаю комментарии с просьбой показать, как составить универсальный ароматный "Букет" пряностей для приготовления такой рождественской выпечки, как пряники, печенье, кексы, штоллены и коврижки. Уже скоро будем выпекать английский рождественский кекс, где одним из ингредиентов станет этот ароматный букет. Для ароматизации подобных сладостей можно использовать различные фруктовые эссенции, цитрусовую цедру и конечно же пряности...

Мы с вами уже успели поговорить о приправах и специях к мясу, птице и рыбе. А какой же новогодний и рождественский праздник без ароматных десертов и напитков? Незабываемо пряный аромат дарит нам уют, поднимает настроение и всегда ассоциируется у нас с волшебством и чудом, которое обязательно свершится. Вдыхая чарующий аромат специй, мы можем наслаждаться в полной мере праздником, отдавая должное яствам, которые приготовила хлебосольная хозяйка. Так какие же специи создают эту согревающую атмосферу? На самом деле их не так уж и много, но давайте немного о них поговорим...