На дворе - предновогодняя и предрождественская пора, а это значит, что пора печь рождественские штоллены. Я пеку с большим количеством изюма, пропитанного ликёром, и с творогом. Что нам для этого требуется? Ингредиенты: Мука (просеян)- 300 гр./ Разрыхлитель - 2 ч.л. / Соль - щепотка/ Творог - 200 гр.(5-9%) / Сливочное масло - 150 гр.(размягч-ое) Яйцо - 2 шт (среднего размера) / Сахар - 100 гр. / Цедра лимона - 1 шт. /Ванильный сахар - 10 гр. Для начинки: Изюм - 200 гр. / Курага(+финики) - 100 гр...

Рождество – праздник, к которому начинают готовиться заранее. И не последнее место в этой подготовке занимает выпечка традиционных рождественских изделий. Традиционные пряники, коврижки, печенье непременно дополняются чем-то более масштабным, но способным хранится долго, не теряя, а даже улучшая, свои свойства. В каждой европейской стране пекут что-то особенное, но объединяет эту выпечку “богатство”: изюм и цукаты, орехи и специи, сахар и масло. История появления штоллена Немецкий рождественский штоллен когда-то был просто хлебом, в который ради праздника добавляли изюм и кое-какие специи...