Соленые крендельки пахнут дрожжами и хрустят так, что слышно из другой комнаты. И решает тут не посыпка и не затейливая форма, а то, что происходит с тестом за полминуты до духовки. Дома этот фокус повторяется спокойно: мука, молоко, дрожжи и кастрюля кипящей воды с содой. Дальше по шагам, что делать и где чаще всего спотыкаются. Коротко: мука, дрожжи, молоко, масло, соль. Всего 2 часа 20 минут, из них активной работы 45 минут. Выход — 12 крендельков размером с ладонь. - Мука пшеничная — 450 г (примерно 3 стакана по 200 мл) плюс 2 ст...