Решила поделится ещё одним традиционным рецептом русской кухни. Вот его предыстория. Козули — традиционные пряники жителей Архангельской губернии. Их выпекали только перед Новым годом или Рождеством. В Поморье козули появились впервые еще в XII веке. Тогда их формировали из тонких жгутиков пряничного теста в виде разнообразных животных (оленей, коз, коров, быков, тюленей, птиц), которые символизировали благополучие. Чтобы изделия получались нужной формы, полоски теста выкладывали петлями, завитками, змейками...

Время приготовления: 1,5–2 часа Количество порций: зависит от количества теста Козули — это особые фигурные пряники, традиционно выпекаемые в русских семьях на Рождество. Их корни уходят в поморские деревни, где они изготавливались для украшения елок и семейных праздников. Рецепт козуль передавался из поколения в поколение, а сегодня это рождественское лакомство становится популярным и за пределами северных регионов. Изначально козули были не просто вкусной выпечкой, но и оберегом, символизирующим счастье и достаток в семье...