Калитки (или колядки) – название традиционных рождественских пирожков, выпекаемых в некоторых северных христианских странах, а также во многих регионах России. Пекут калитки накануне Рождества, чтобы одаривать родню, друзей и тех, кто ходит колядовать. Готовить калитки несложно, основа их – простое ржаное тесто. Начинкой может быть картофель (чаще всего), а также каша, морковь, капуста, грибы. Давайте приготовим классические ржаные калитки с картошкой и отпразднуем Рождество вкусно и сытно. Потребуются продукты на 10-12 порций: • мука ржаная – 250 гр; • мука пшеничн...

Добрый день!  Сегодня вторник, 10 декабря Рождественский пост Пишу с растительным маслом Калитки из ржаной муки постные ржаная мука 2 стакана (или смесь ржаной и пшеничной муки в соотношении 1:1), вода 1/2 стакана , растительное масло 1ст.л., соль 1 ч.л. Для начинки: пшёнка 100 гр, репчатый лук 1 шт, растительное масло, укроп, соль.  Муку просеять через сито. Из муки с солью и воды замесить тесто, добавить масло, вымешать, накрыть чистой тканью и убрать в холодильник на 30 мин. Приготовить начинку: сварить из крупы крутую кашу...