Для итальянцев самыми долгожданными, красивыми и торжественными считаются рождественские праздники, которые начинаются в ночь с 24 на 25 декабря и продолжаются до 6 января (день Бефаны). В сочельник—день накануне рождества, итальянцы соблюдая пост, отказываются от мяса и готовят много овощных и рыбных блюд. В сочельник подают от трёх до пяти блюд, а рождественский обед, незаметно переходящий в ужин, поражает кулинарными фантазиями. На Рождество итальянцы не подают и не едят яблоки, принимая их за напоминание о первородном грехе...

Если есть событие, которое объединяет всех за столом, это Рождество. Столы итальянцев во время праздников - это буйство вкусов и красок. Но каждый регион Италии несёт свою индивидуальность. Поэтому мы решили познакомить вас с особенностями рождественского меню каждого региона страны. Валле-д’Аоста Самые популярные закуски на столах этого региона основаны на мясном ассорти и сырах.  Ароматная салями, обычно сопровождаемая ломтиками поленты, вяленое мясо, которое едят отдельно или внутри типичных роллов...