И снова рецепт колбасы по ГОСТу. Точнее, его адаптация к домашним условиям. Рецепт, который вы вполне можете повторить на своей кухне. Нужна коптильня, но если её нет, то всё равно можно получить достойный продукт. И он будет однозначно лучше суррогата, который лежит на наших прилавках под именем "мясной продукт категории Б". Ингредиенты 🥩 Свинина нежирная — 420 граммов 🥩 Грудинка — 400 граммов 🥩 Свинина полужирная — 180 граммов 🧂 Соль нитритная — 15 граммов 🧂 Соль поваренная — 15 граммов...

Знаменитая полукопчёная колбаса высшего сорта, сделанная на основе ГОСТ 16351-86 «Колбасы полукопчёные», что гарантирует натуральность продукта. Ведь там только хорошее мясо и специи и тот самый изумительный вкус из советского детства. Сейчас в магазинах такой уже давно нет. Технология приготовления слегка упрощена для домашнего приготовления — но это не влияет на качество и безопасность продукта. Говяжье и свиное мясо применяется в охлаждённом, остывшем и мороженом виде, грудинка должна быть без признаков прогоркания и пожелтения...