Знаете ли вы, насколько аппетитно пахнет домашняя полукопченая колбаса? Рецепт этого гастрономического наслаждения по правде трудоемок. Но стоит хотя бы однажды попробовать кусочек, к магазинным аналогам вы больше не захотите возвращаться. Да и что скрывать, такое мясное блюдо можно давать даже детям без опасения. Колбаса домашняя: вариация на краковскую Многие кулинары имеют проверенные рецепты полукопченой колбасы. В домашних условиях приготовление этого продукта длительное и весьма трудоемкое...

Знаменитая полукопчёная колбаса высшего сорта, сделанная на основе ГОСТ 16351-86 «Колбасы полукопчёные», что гарантирует натуральность продукта. Ведь там только хорошее мясо и специи и тот самый изумительный вкус из советского детства. Сейчас в магазинах такой уже давно нет. За основу использован рецепт из книги «Производство колбас и мясокопченостей» Конникова А.Г., Богатырёва А.П., Москва, «Пищепромиздат», повторное издание 1957 г из раздела «Технология производства полукопченых колбас». Технология...