Эта полосатая конфета вот уже на протяжении нескольких веков - самая популярная сладость и главный символ Рождества и Нового года в католических странах. В нашйе стране карамель тоже любят, но мало кто знает, что полосатая она не просто так. Да и форма тоже имеет значение. Карамельная трость на заре своего появления была просто белой палочкой из сахара, она еще не была загнута и у нее не было полос. Все изменилось в 17-ом веке. Когда хормейстер Кельнского собора устал от детского шума на богослужениях...

Мороз рисует узоры на стекле, а в доме пахнет хвоей и мандаринами. Это время, когда даже воздух кажется гуще, насыщеннее — ожиданием чуда. А чутьё кулинара подсказывает: настоящее волшебство рождается не под ёлкой, а на кухне. Из сахара, сливок, пряностей и того неуловимого, что зовётся любовью к своему делу. Я стоял у плиты много зимних вечеров, экспериментировал, искал, ошибался. Пока не понял: рождественский десерт — это не просто сладкое блюдо. Это история. В каждой ложке должен чувствоваться снег, мерцание звёзд, тепло домашнего очага и отголоски давних традиций...