По легенде, когда-то торт «Монастырская изба» по большим праздникам готовили в монастырях. Основу делали из песочного теста, а крем — из сладкой сметаны, начинкой служила вишня. Со временем рецепт приобрел популярность, и сейчас можно встретить варианты из рубленого или слоеного теста, а также с трубочками из блинов, с масляным или сливочным кремом. С масляным коржи почти не пропитываются и остаются хрустящими, а с кремом из сливок и маскарпоне торт напоминает тирамису. Можно еще сделать трубочки для торта из готового слоеного теста — это тоже будет очень вкусно...