Английская рождественская индейка - 1 индюшка (6-7 кг) - 250 г сливочного масла - 2 средние луковицы, измельченные - 4 зубчика чеснока, измельченные - 300 г хлебных крошек - 100 г грецких орехов, измельченных - 1 яблоко, нарезанное на маленькие кусочки - 2 яйца - 1 лимон, сок и цедра - соль и перец по вкусу - веточки розмарина - петрушка Разогрейте духовку до 180С. В сковороде расплавьте половину сливочного масла на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными. Смешайте хлебные крошки, грецкие орехи и яблоко. Добавьте обжаренный лук с чесноком, сок и цедру лимона. Взбейте яйца и добавьте их в смесь. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте все ингредиенты. Нашпигуйте индюшку половиной начинки, можно зашить нитками. Выложите индюшку на противень, накройте второй половиной начинки. Распределите сливочное масло, чтобы она хорошо пропиталась. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте индюшку в разогретую духовку и запекайте 4-5 часов, периодически переворачивая и поливая жидкостью, скапливающейся в противне, чтобы индюшка оставалась сочной. По готовности дайте индюшке немного отдохнуть перед нарезкой. Перед подачей можно посыпать нарезанной петрушкой и веточками розмарина. Приятного аппетита и счастливых новогодних праздников!