Наехала я на днях на кальмары, подорожали мол, и я обиделась. Но подумала и решила реабилитировать, уж больно хороши они в салатах. А то, что цены выросли, так на все повысились, особенно сейчас, перед праздниками, разве ж они виноваты. Не зная правил варки морепродукта, можно испортить салат. Чтобы мясо кальмаров не стало жестким, не переваривайте их. Чтобы правильно отварить тушки, вскипятите воду, чуть подсолите. Забросьте 1-2 тушки, проварите их 1-2 минутки и быстро достаньте. Время зависит от величины тушки...

Кальмары — нежный морской деликатес, который станет украшением фуршета. Делимся подборкой интересных рецептов салатов с кальмарами на праздничный стол. Вас ждут салаты: Морепродукты и яйца нашинкуйте кубиками, лук тщательно измельчите. Смешайте с майонезом и приправами. Свежие овощи нашинкуйте соломкой, кинзу нарежьте как можно мельче. Смешайте все ингредиенты, добавив немного сока из-под морковки. Уберите в холодильник на три часа, чтобы кальмары впитали маринад. Яйца нашинкуйте кружками (например, с помощью яйцерезки)...