Я не так часто его готовлю. А если готовлю, то, как и говорят восточные люди, на столе – настоящий праздник. Потому что, мало того, что это море овощей с мясом, так и еще и ярко, аппетитно. Какие овощи? Можно брать любые. Даже если один-два, а не как у меня, и то – будет супер. Словом, готовим сегодня хашламу из осенних овощей. А что, самый сезон для большинства овощных культур. Но сразу хочу сказать – это блюдо может послужить и в роли первого, и в роли второго. А еще точнее – не первое и не второе! И вообще, все его готовят по-разному...

Три круглых пирога с разной начинкой, индюк, томленый барашек, жижиг-галнаш, «три ребра», хьол и мясо с черемшой. К праздничному столу хозяйки на Северном Кавказе подходят основательно Пока Ипполит дегустирует на экране заливную рыбу, Шурик следит за убегающим тестом, а в «Карнавальной ночи» раскладывают по тарелкам столичный салат, на Северном Кавказе хозяйки удивляют несколько иными блюдами: тоже традиционными и не менее аппетитными. Обязательное национальное блюда по семейному рецепту вы непременно увидите практически в каждом доме...