Мимоза с угрем от Ильи Карпаева, шеф-повара ресторана Kislovsky Taste&Place Ингредиенты на 6 порций: Соус: Способ приготовления: 1 слой - угорь, нарезанный кубиком, соус 2 слой - отварной натертый картофель, соус 3 слой - отварная натертая морковь, соус 4 слой - натертый сыр «Дружба», соус 5 слой - отварной и натертый яичный белок, майонез 6 слой - натертый желток, угорь и красная икра Сельдь под шубой от...

В новогоднюю ночь многие россияне поставят на стол любимые салаты — оливье и селедку под шубой. Как сделать традиционные праздничные блюда вкуснее, «360» рассказал шеф-повар Роман Трусов. Салат оливье на Новый год: секрет вкуса Некоторые предпочитают заменять колбасу в оливье на мясо. Однако в первом случае салат получается вкуснее, отметил специалист. Главное — чтобы продукт был хорошего качества. Сделать блюдо сочнее поможет очищенное яблоко, его нужно нарезать кубиками. «Оливье — там тысяча рецептов, все готовят по-разному...