С наступающим новым годом, друзья! Сейчас я начинаю готовить, индейку в духовке. Это долгий процесс, вожусь с ней уже второй день 🙂 Разделка, мариновка и приготовление занимают сутки, так как всю ночь птица была в маринаде. Для маринования я использовал:
Сок апельсина, соль морская, перец. морковь и чеснок. Морковь и чеснок я втыкал в мясо, а сок "прививал" шприцем в мясо. Далее поместил индейку в рукав, и в разогретую духовку на 4 часа...
Сегодня утром перезванивала знакомая, уточняла про индюков. Каждый год я у её родителей покупаю две штуки себе и две тушки мои родители берут. Я бы больше взяла, да только морозилки не резиновые. Кстати, индюков обычно в конце сентября - начале октября нам передают. Ближе к концу января мы их все съедаем. Это настолько вкусное мясо, что хочется есть только его. У нас только один раз удалось вырастить несколько штук. Три года подряд я пыталась это сделать. За ними нужно ходить и ходить. В первый год от жадности купили на рынке 20 птенцов...