Ингредиенты: Процесс приготовления: Чтобы проверить готовность, нужно сделать прокол в районе бедрышка — с него должен вытекать прозрачный сок, а нож должен легко входить в мясо. Можно экспериментировать с начинками: вместо яблок и апельсинов использовать айву, рис, курагу, чернослив или другие фрукты и сухофрукты. Также можно изменить маринад или глазурь. Например, в одном из рецептов предлагается смешать мёд с соусом наршараб и частью вытопившегося из утки жира, чтобы получить глазурь консистенции негустой сметаны...