Салат из баклажанов, который полюбите сразу. Новый вкус любимых овощей.
Салат из баклажанов на праздничный стол рецепты с фото простые
Праздничные салаты из баклажанов сочетают изысканный вкус с простотой приготовления. Самые популярные варианты — это баклажаны с орехами по-грузински, слоеный салат с помидорами и сыром, а также теплый салат с болгарским перцем и зеленью.
Классический рецепт предполагает запекание баклажанов в духовке до мягкости, затем их нарезают кубиками и смешивают с измельченными грецкими орехами, чесноком и майонезом. Такой салат подают охлажденным, украсив зернами граната или свежей петрушкой. Для более нарядного варианта баклажаны выкладывают слоями с помидорами, тертым сыром и зеленью, промазывая каждый слой соусом из сметаны с чесноком.
Средиземноморский вариант включает обжаренные баклажаны, сладкий перец, лук и маслины, заправленные оливковым маслом с лимонным соком. Этот салат особенно хорош в теплом виде и отлично дополняет мясные блюда. Секрет успеха — правильная подготовка баклажанов: их солят на полчаса, чтобы убрать горечь, затем промывают и обсушивают.
Баклажанные салаты универсальны для любого праздничного меню, они сытны, ароматны и всегда производят впечатление на гостей своим насыщенным вкусом и красивой подачей.