Вот не собиралась я этим летом публиковать рецепты моих заготовок, потому что перерыв на стройку. Но не удержалась, да ещё и спрашивают, а я отзывчивая, не могу не поделиться. Так что держите! Острый салат из баклажанов - вкусная закуска на зиму Честно говоря, в салате такое количество чеснока, что его лучше использовать даже не как самостоятельную закуску, а в качестве основы для других блюд. Тут уж для фантазии любой хозяйки нет предела. Особенность рецепта в том, что баклажаны не обжариваются на сковороде, как обычно, а запекаются в духовке...

Как и многие хозяйки, я начинаю готовиться к зиме летом. Салат под названием «Огонек» я закрываю вот уже почти 10 лет, но, признаюсь честно, он не всегда получается одинаково хорош. Однако последние 3 года я делаю «Огонек» именно по этому рецепту, и он просто идеальный. Главное – строгое соблюдение пропорций и качественные продукты. Тогда салат получится в меру густым, в меру острым и в меру ароматным. Итак, понадобятся следующие ингредиенты: Первым делом нужно подготовить все ингредиенты. Овощи тщательно промыть под проточной водой...