Доброго времени суток! На днях ходила по магазинам и заметила что наступил сезон баклажанов, полки в магазине завалены свежими сочными аппетитными баклажанами, да и цена на них по сравнению как была зимой, стала гораздо ниже, сразу подумала что в этом году урожай баклажанов удался. Глядя на эти вкусные баклажаны, сразу вспомнила прекрасную закуску, которой хочу сегодня с вами поделится. Закуска называется "Огонек". Эта закуска мне стала известна совсем недавно от моей знакомой, но она сразу покорила меня...

Такой салат делаем уже несколько лет подряд и все, кто его пробует просят рецепт. Получается в меру остренький и сочный. В нашем рецепте не нужно обжаривать баклажаны, поэтому на приготовление уходит мало времени...