Холодец на Новогоднем столе - желанный всеми гость. Это сытное и вкусное блюдо хоть и готовится долго, но свободного времени практически не отнимает. Поставил его на плиту и пусть себе варится. Затем разлил по формам и поставил остужаться. Поэтому, многие хозяйки готовят его к Новому году. Пока он варится можно и другими делами заняться. Холодец придумали совершенно случайно. Один находчивый француз заметил, что если долго варить мясной бульон, то после его охлаждения он застывает. В этой стране такое открытие быстро оценили и доработали...

Открываю 5 тонкостей приготовления прозрачного холодца! В детстве на Новогоднем или Пасхальном столе моих родителей, а также бабушек и дедушек всегда стоял прозрачный холодец, в котором были хорошо видны застывшие в толще желе кусочки мяса, листики петрушки и колечки отварной моркови. С тех пор какой же праздничный стол без холодца? Рецепт на кастрюлю 5 литров: копытца свиные (ножки) 2 шт филе куриное 3 шт окорок куриный 2 шт лук 1 шт лорковь 1 шт соль перец черный горошек лавровый лист СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Первый секрет в правильном выборе мяса на холодец...