По старой доброй традиции сначала немного об истории происхождения блюда. Запекание утки является не только изысканным блюдом, но и символом роскоши и праздника во многих кулинарных традициях. Первое упоминание о приготовлении запеченной утки (шаояцзы) было зафиксировано в трактате «Важнейшие принципы питания», написанном в 1330 году придворным медиком Ху Сыхуэем. Но название "Бэйцзин каоя" (пекинская утка) появилось только в XVII веке. Это блюдо стало особенно популярным при дворе императора Канси из маньчжурской династии Цин (1661-1722 гг...

Наступает время волшебства, сказок и вкусностей, и я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом настоящей новогодней утки! 🦆😍 Для этого блюда вам понадобится утка весом приблизительно 2,5-3 кг, которую следует тщательно промыть внутри и снаружи, удалить излишний жир, а затем обсушить бумажными полотенцами. Затем готовим маринад, смешав в миске оливковое масло, сок одного апельсина, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки меда, 3 зубчика измельченного чеснока, соль и перец по вкусу...