Ставьте 💛 и пробуйте приготовить😉    👇👇👇 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 25х9х7см (силиконовая):    🔶 Фундучный бисквит:  92 г фундучной муки  75 г сахара  38 г сливочного масла 82,5% 143 г яиц  30 г белков  18 г сахара  30 г муки    🔶 Кремю с пралине:  15 г сливок 33% 3 г желатина 140 блюм 109 г миндально-фундучного пралине  55 г взбитых сливок    🔶 Конфи из черной смородины:  100 г пюре черной смородины  16 г глюкозы  13 г сахара  2 г пектина NH (цитрусового пектина)    🔶 Мусс с пралине:  79...

Какое блюдо на рождественско-новогодних столах французов так же популярно как оливье на столах россиян? Многие из них не представляют зимний праздник без фуа-гра. Но несмотря на то, что этот деликатес — завсегдатай французского стола в Новый год и другие праздники, до такой любви, какую питают россияне к оливье, ему далеко. Итак, фуа-гра идет под номером один. А мы продолжаем наблюдать за французскими фаворитами в этот чудесный праздник. А поможет нам в этом Таня Мэр, живущая во Франции и ведущая блог о жизни обычных французов...