Предлагаю замечательный рецепт Новогодних пирожных из безе. Рецепт из серии пирожных «Павлова», нов моем исполнение в новогодней тематике. Готовим 👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ Я использую 2 яйца категории С1. Аккуратно отделяю от желтков и отправляю в чистую сухую ёмкость. Добавляю маленькую щепоточку соли и пару капель лимонного сока. Взбиваю до небольшой пенки на небольших оборотах. А только затем понемногу всыпаю мелкий сахар и одновременно взбиваю...

Устрой себе новый год. МИНДАЛЬНЫЕ ПОЛОВИНКИ Мука миндальная - 150 г. Сахарная пудра - 150 г. Сахар песок - 180 г. Яйцо куриное (Белок) - 110 г. Краситель пищевой светло-синий  термостабильный - 4 г. Вода - 60 г.   Миндальную муку смешать с сахарной пудрой и половиной куриного белка, до однородного состояния. Сахар смешать с водой, поставить на плиту и довести до температуры 118 С°.Одновременно с варкой сиропа взбиваем вторую часть белка с сахаром, для образования устойчивой пены, после...