Баклажаны или «синенькие» часто закатывают на зиму. Я – не исключение. Один из рецептов, который пользуется популярностью в нашей семье – это «Огонек». Закуска из кусочков баклажанов в острой заливке из болгарского и острого перца один из самых вкусных вариантов заготовок из синеньких на зиму. И название эму соответствует – Огонек. Что бы сделать закуску менее острой можно взять только половинку перца и некрупную головку чеснока...

Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной". Предлагаю вам рецепт лечо из баклажанов, по рецепту моей свекрови. Такой рецепт понравится любителям острых закусок. Как приготовить: Подготавливаю овощи и все составляющие рецепта. Можно использовать мясорубку с мелкой решёткой! Семена из жгучего перца можно удалить, а можно и оставить, тогда будет острее. Подготавливаю баклажаны. Если баклажаны горчат, посыпаю их солью и оставляю на 15-20 минут, затем промываю водой...