Если хочется приготовить действительно острую, ароматную и аппетитную закуску из помидоров, обратите внимание на домашний «Огонёк». Его ещё называют хреновиной, хренодёром или горлодёром. В классическом варианте используются спелые помидоры, корень хрена и чеснок — именно это сочетание даёт ту самую характерную жгучесть. Такая закуска особенно хороша к мясу, шашлыку, пельменям, мантам, картофелю и просто к свежему хлебу. Рецептов существует много: «Огонёк» готовят с острым перцем, сладким перцем, уксусом или без него, варят или оставляют сырым...